Patatas Guisadas

Hola cocinillas!!!
Hoy os traemos la maravillosa receta de las patatas guisadas.
Vamos a ello!

Ingredientes

• 4 patatas
• 400 gr. de chorizo
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• pimiento choricero
• 1 diente de ajo
• 1 hoja de laurel
• un poco de azafrán
• agua
• sal
• aceite

Preparacion

• Deja el pimiento choricero en agua templada durante 20 minutos. Quita la carne con un cuchillo, tritura y reserva.
• Pica la cebolla y el pimiento verde. Rehógalos en una cazuela con aceite. 
• Trocea y agrega el chorizo a la cazuela con un poco de sal. 
• Echa el pimiento choricero.
• Pela y trocea las patatas y échalas a la cazuela.
• Machaca el laurel, el ajo y el azafrán en el mortero y añádelos a la cazuela.
• Cubre todo con agua y sal.
• Deja cocer a fuego lento durante 25 minutos. 
• Sírvelo en una fuente.

Tip: Para facilitar el trabajo, en el mercado se pueden encontrar botes con carne de pimiento choricero listo para usar.